Dagligvarer

Røget Torskelever fra Bornholms er en lækker delikatesse bestående af store stykker torskelever i egen olie, røget til perfektion. Den røgede smag gør den ideel på et stykke brød, toppet med løg, friske krydderurter og citron. Prøv også at stege torskeleveren for en sprødere tekstur, som passer perfekt i en frisk salat. Bornholms har produceret kvalitetsfiskekonserves siden 1915 i Nexø på Bornholms østkyst og er kendt for deres håndværk og smagfulde udvalg. Ingredienser: 99% røget torskelever (FISK) i egen olie, salt.

Brun Farin, eller puddersukker som det tidligere blev kaldt, er en blanding af sukker og rørsukkersirup. Brun Farin anvendes bl.a. i Irish Coffee, som drys på ymer, til glasering på skinker og oven på kager, f.eks. brunsviger. Brun Farin er velegnet til madlavning, fordi den lidt specielle, krydrede aroma passer godt til smagen i bl.a. etnisk mad. Brun Farin får desuden smagen af de øvrige råvarer og krydderier til at træde tydeligere frem.Ingredienser: sukker, rørsukkersirup

Glukosesirup er en blanding af forskellige sukkerarter, som udvindes af hvedestivelse. Forskellen på glukosesirup og lys og mørk sirup fra DAnSukker skyldes råvarerne. Glukosesirup er ikke lige så sød som almindelig sirup.Glukosesirup bruges primært til is og slik, men også i bagværk. Glukosesirup hæmmer krystallisering og giver f.eks. is en cremet og blød konsistens. På samme måde modvirker glukosesirup, at karamel krystalliseres og bliver grynet.Glukosesirup er udvundet af hvedestivelse, men under produktionsprocessen er glutenindholdet reduceret til under 0,002 % (< 20ppm).Ved et glutenindhold under 0,002 % kan produktet deklareres som glutenfrit.Ingredienser: Glukosesirup

Lys Sirup er den klassiske sirup med en fin lys farve og en karamelagtig smag. Passer perfekt til slik, småkager, desserter, sovse, kødretter.Ingredienser: sukkersirup, salt. Næringsindhold pr. 100 g: energi 1298 kJ / 310 kcal fedt 0 g heraf mættede fedtsyrer 0 g kulhydrater 78,0 g heraf sukker 0 g protein 0 g salt <0,01 g

Mørk Sirup har mere karakter med en fyldigere aromatisk karamelsmag, salt og syrlighed og er mørkere i farven. Passer til såvel brunkager og chokoladekaramel som brune bønner, kåldolmere og andre madretter.Ingredienser: roesukkersirup, rørsukkersirup, saltErnæringsoplysninger pr. 100 g: Energi 1330/310 kJ / kilokalorier fedt 0 g mættet fedt 0 g 77 g kulhydrater heraf sukker 77 g protein 0,5 g salt 0,94 g.

Perlesukker består af store sukkerkrystaller - d.v.s. sukkerkrystaller, som har kogt ekstra længe. Perlesukker anvendes som pynt på kager og småkager - og er et "must" på svenske Kanelbullar  Ingredienser: Store sukkerkrystaller

Den Gamle Fabriks vilde tyttebær – Velegnet til vildt, kød, saucer og desserter. Den Gamle Fabriks vilde tyttebær kommer fra store nordlige skove, hvor solen skinner næsten hele døgnet rundt sommeren igennem.  Ingredienser: Tyttebær, sukker, geleringsmidler (frugtpektin, johannesbrødkernemel), konserveringsmiddel (kaliumsorbat). Fremstillet af 54 g tyttebær pr 100 g,

Solbæren stammer fra Centraleuropa, Himalaya og Centralasien. Solbæren blev faktisk først dyrket i middelalderen. Bærene hænger i klaser på buske og har en mørk, næsten sort farve. Syltetøj fra Den Gamle Fabrik laves i åbne kedler, ligesom i de gode gamle dage. Frugten koges ikke under processen og hældes derefter forsigtigt i glas. På den måde bevarer de fine råvarer deres naturlige smag, og bær og frugtstykker bevares bedst muligt. Ingredienser: Sukker (42%), solbær (35%), vand, geleringsmiddel (pektin), konserveringsmiddel (kaliumsorbat). 35 g solbær pr 100 g.

Hindbær fungerer godt til marmelade p.g.a. bærrets konsistens og friske smagsnuancer. Hindbærmarmeladen har en fyldig konsistens af bær, som giver en intens og frisk smag.Ingredienser: Sukker, hindbær, vand, geleringsmiddel (pektin), surhedsregulator (citronsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat).

Hyben har en mild, men frisk og sød smag og er særdeles velegnet til marmelade. Hybenroserne giver marmeladen en flot intens orange farve. Hybenrosen er den rødlige frugt af en rosenart kaldet Rosa Rugosa. Hyben findes vildtvoksende i Danmark, hvor de plukkes og renses, hvorefter de kan bruges til hybenmarmeladen. Hybenrosens officielle navn er Rynket Rose, som kommer fra plantens smukke, hvide og lyserøde blomster, der ligner en Rose med rynkede blade.  Ingredienser: Sukker, 23% hyben, vand, ribsjuice, æblemos, geleringsmiddel (frugtpektin), surhedsregulerende middel (citronsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat). Lavet af 34 g frugt pr. 100 g.

Den Gamle Fabrik jordbær- og rabarbermarmelade er en dejlig sød og mild marmelade. Den er perfekt til at smøre på brødet. Den sager også godt sammen med vafler eller æbleskiver.  Den Gamle Fabrik blev grundlagt af J.L. Andersen i 1834 og siden da har de lavet marmelade efter ægte gamle håndværksprincipper, der giver deres marmelade den karakteristiske smag af solskin, frugt og bær.  Ingredienser: Sukker, jordbær, rabarber, vand, geleringsmiddel (frugtpektin), surhedsregulator (citronsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat). Produceret af: 40 gr. hindbær pr. 100 gr.

Jordbærmarmelade fra Den Gamle Fabrik er kendt for sin søde og friske smag med store hele jordbær. Den er blandt danskernes absolutte favoritmarmelader og har vundet adskillige smagstest i årernes løb.Ingredienser: Sukker, jordbær, vand, geleringsmiddel (pektin), surhedsregulator (citronsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat).

I DEN GAMLE FABRIK frugtspredning forarbejdes friskplukkede, fuldt modne appelsiner fra Spanien af den frøfri sort Navel / Navelinas. Ingredienser: Appelsiner, sukker, vand, surhedsregulator (citronsyre), geleringsmiddel (pektin), fortykningsmiddel (johannesbrødgummi), konserveringsmiddel (kaliumsorbat), antioxidant (ascorbinsyre).

Den er lavet efter Graastens originale Sønderjyllands opskrift, som har været en dansk favorit i generationer. Remouladen laver det enkleste måltid til noget helt specielt og er uundværligt for den sprøde fiskefilet og pommes frites. Ingredienser: mayonnaise med urter Ingredienser: (vegetabilsk olie, vand, æggeblomme, sukker, syrningsmidler (E262, E270, E296), salt), bland bumser (vand, hvidkål, sukker, blomkål, agurk (agurk, eddike, sukker, salt , smag), brandewineddike, sennepsmel, urtekarry), fortykningsmidler (modificeret stivelse, E412, E415), konserveringsmidler (E211, E202), sødemiddel (E954).

Dr. Oetker Bagepulver er et hævemiddel til brug i bagværk. Brugen af bagepulver sikrer, at bagværket opnår den rette volumen under bagningen.Dåse med 140 gIngredienser: hævemidler (diphosphater (E 450), natriumcarbonater (E 500)), majsstivelse.

Dr. Oetker Natron bruges som hævemiddel i bagværk - i en praktisk 140 g dåse.Bagepulver indeholder ingen syre, i modsætning til bagepulver. Denne type hævemiddel er bedst egnet til kager med sure ingredienser, f.eks. citronmåne eller brownie, eller til kager, der indeholder surmælksprodukter såsom kærnemælk. Når natron kommer i kontakt med syren i dejen, opstår der kulsyre, og dejen begynder at hæve.Ingredienser: hævemiddel (natriumbicarbonat (E 500))

Dr. Oetker Citronfromage er en velsmagende, klassisk citronfromage - - en populær og frisk dessert efter en god middag og er utrolig let at tilberede. Citronfromagen er klar til servering efter 1 time i køleskabet. En pose vil give dig 4 portioner.  Ingredienser: Sukker, modificeret stivelse (kartoffel), glukosesirup, hærdet palmefedt, gelatine (fra ko), 2,5% citronsaftpulver (maltodextrin, citronsaftkoncentrat), emulgatorer (E 471, E 472a, E 472e), surhedsregulator (E 330), MÆLKeprotein, naturlig citronaroma, farvestof (E 101).

Dr. Oetker Guf til is med jordbærsmag har en luftig konsistens og en fin lyserød farve. Jordbærsmagen er sød og sommerlig og leder tankerne hen på solrige dage. Følg anvisningen på pakken og server den lækre guf til is og desserter. Prøv for eksempel at servere den til dine gæster sammen med et udvalg af lækre is, vafler, flødeskum, frysetørret bær og krymmel. Så kan dine gæster selv sammensætte deres helt egen yndlings is med guf på toppen. Tilberedning: 1 dl vand hældes i en røreskål. Et brev guf tilsættes og piskes med håndmixer, først ved lav hastighed og derefter 4 min. ved høj hastighed. Ingredienser: Sukker, 5,2% ÆGGEHVIDEPULVER, geleringsmiddel (carrageenan), naturlig aroma, maltodextrin, surhedsregulerende middel (citronsyre), koncentrat af rødbedejuice, farve (blandede carotener), salt. Kan indeholde spor af (GLUTEN, MÆLK)

Tørsleffs Hjortetaksalt er et hævemiddel, der er velegnet til flade og bløde kager som f.eks. lagkagebunde og klejner. Hjortetaksalt egner sig ikke til høje kager og muffins.Hjortetaksalt er et kemisk salt som ved opvarmning spaltes i to gasarter, ammoniak og kuldioxid. Spaltningen får dejen til at hæve kraftigt. På grund af den lidt skrappe lugt bruges hjortetaksalt kun til fladt bagværk med en stor overflade, såsom klejner, vaniljekranse, pebernødder og lagkagebunde. På den måde kan den karakteristiske lugt let fordampe.Vidste du, at navnet hjortetaksalt skyldes, at hævemidlet er et salt, der tidligere blev udvundet af hjortetakker fra dyr. I dag er det rent kemisk.Ingredienser: hævemiddel (ammoniumhydrogencarbonat (E503))

Dr. Oetker Kagecreme med vaniljesmag er en ægte klassiker og danskernes foretrukne kagecreme - især til en traditionel dansk lagkage.  Kagecremen er nem og hurtig at tilberede. Tilsæt blot ½ l mælk pr. brev kagecreme, pisk i 1 min., og sæt kagecremen i køleskabet. Efter 20 min. i køleskabet er kagecremen klar til brug i f.eks. lagkager, fastelavnsboller, tærter mv. Ingredienser: Sukker, modificeret kartoffelstivelse, stabilisatorer (E 450, E 339), geleringsmiddel (carrageenan), fortykningsmiddel (guargummi), aroma, salt, farvestoffer (E 160b, E 160a, E 101) Kan indeholde spor af GLUTEN, MÆLK, ÆG, NØDDER

Dr. Oetker Vaniljesukker er lavet af Madagaskar Bourbon vaniljesukker, som giver en kraftig aroma. Vaniljesukker er velegnet til både bagværk, flødeskum og kagecreme. Dr. Oetker Madagaskar Bourbon Vaniljesukker er ekstraheret ved hjælp af naturlige ekstrakter og bønner fra værdifuld bourbonvanilje.Ingredienser: Sukker, aroma (vanillin, naturlig bourbon vanilje aroma), knust ekstraheret vaniljestang.Opbevares på et tørt og køligt sted

Kippers i olie er en røget sild i olie. Det smager godt på et stykke rugbrød med røræg og purløg. Perfekt til enhver skandinavisk festmiddag, påske, fødselsdag eller jul. Ingredienser: Røget SILDEFILET (Clupea harengus), rapsolie, vand, salt.

Det er ikke kun campingfolket, der har fået øjnene op for denne lækre leverpostej på dåse. Under Roskilde Festival steg salget med 10.000%, idet den lækre postej er ideel at have med allevegne, den smager skønt og så er den lige til at åbne. Med denne pakning får du to af de lækre dåser på én gang.Ingredienser:Spæk, svinelever (32%), vand, salt, SKUMMETMÆLKSPULVER, MÆLKEPROTEIN, løgpulver, stabilisator (E451), krydderiekstrakter.

FiberHusk er et rent fiberprodukt, der indeholder 85 % kostfibre. Det kan tilsættes alle opskrifter og færdige brødblandinger og er rigtig godt, hvis du gerne vil have flere fibre i din kost. FiberHusk er pulveriserede Psyllium frøskaller og derfor finere i konsistensen end traditionelle loppefrøskaller.  FiberHusk er smagsneutralt og suger væske til sig. Det gør din dej smidig og brødet luftigt, og giver en god sammenhængende konsistens til klassiske retter som frikadeller, pizza og lignende. Tilsæt altid FiberHusk sammen med de tørre ingredienser og tilsæt evt. ekstra væske.  FiberHusk har en lang række anvendelsesmuligheder. Det kan bruges i smoothies, i pandekagedejen, i frikadelledejen, i omeletter, i gærdejen og ikke mindst til glutenfri bagning. FiberHusk har en gelerende effekt, og det betyder, at FiberHusk er supergodt til at samle en dej. Ingredienser: Pulveriserede Psyllium frøskaller (Plantago ovata).